「漬物」の記事一覧

今年も『高菜漬け』

2018,3,26(火)(晴れ) 自分の意に添わぬ、雑用も多くて、思うように、予定が進まない。 冨さんのハウスの高菜を収穫させてもらって、一日陰干しして、、 1週間、仮漬けをする。 樽から、全部引き上げて、 追い塩をして・・・

塩ゆず

塩ゆず 実をつけたことも見逃していた、、、我が家の 『ゆず』   全部で、17個、、そのうち、3個は、お友達にもらってもらって、、、 2個は、手が届かないので、『ムササビ』のために残しておいた。 (野生のムササ・・・

田舎から~~

田舎から届くもの 先だって、バンコクに行く時に、お友達にお土産として持参した 『梅干』 を、 お友達が美味しいと言ってくれた。 日本にお住まいの実家のお母さんも 『梅干』 が、好きだとおしゃった。 私は、昨年30kg以上・・・

田舎暮らしの基本 『漬物』 白菜漬け

白菜の漬物 お題をつけなくとも見ればわかる!! 誰が見ても、白菜である。 12月16日にバンコクから帰るなり、、、兄が 『漬物用』 にと、白菜が届いているぞ~~、、と。 コンテナに、4杯も、ガレージに収納してあった。 &・・・

梅の収穫

梅の収穫は、大阪に行く前に、父に催促されていた。   7月4日に、ほんとうに、がんばって、収穫した、、、。   収穫した梅は、父が、ヘタの部分をとって、一粒ずつ点検してくれた。   私はその・・・

高菜の漬物

  阿蘇は、日本国内でも、有名な『阿蘇高菜』の生産地。 その中でも、一番高冷地にある『波野』の高菜は、絶品である。 私も、母が他界してからは、この季節に{4月10日頃}『高菜漬』を作りに帰っていた。 今年は今頃・・・

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